Витамин В1 (Тиамин)

Витамин В група включва осем различни съединения. Един от тях е тиаминът. По-голямата част от него е известна като витамин В1. Веществото е отговорно за метаболитните процеси, растежа, развитието и нормалната функция на храносмилателните органи, сърдечния мускул и нервната система. Недостигът му е опасен за организма. Без достатъчно количество тиамин функционирането на системите и органите се нарушава и човек става податлив на сериозни нервни разстройства.

Витамин В1 играе важна роля в организма, за която не всеки знае. За да се оцени пълната полза от това съединение, е необходимо да се разгледат всички негови характеристики, последствията от периодичен и систематичен дефицит, както и кои продукти съдържат най-много тиамин.

съдържание

  • 1 Функции на витамин В1 (тиамин)
  • 2 Стойност на тиамин за спортисти
  • 3 дневни изисквания
  • 4 Последици от дефицит на тиамин
  • 5 Предозиране
  • 6 Какви храни съдържат витамин В1

Функции на витамин В1 (тиамин)

Витамин В1 е органично съединение. Не се разтваря в алкохол, а се разпада във вода. Веществото може да се прояви в четири различни форми. Тиамин дифосфатът е един от най-обилните в човешкото тяло. Около 30 грама от това съединение могат да се натрупват в тъканите на тялото (главно мускулни).

Тиаминът изпълнява следните функции в човешкото тяло:

  • пряко участва във въглехидратния, протеиновия, мастния метаболизъм;
  • участва в синтеза на АТФ - енергията, необходима за осъществяване на вътреклетъчни процеси;
  • насърчава прехода на въглехидрати в глюкоза, която тялото се нуждае за енергична активност;
  • насърчава разграждането на въглехидратите и мазнините, идващи с храната;
  • помага за образуването на функционални кръвни клетки;
  • допринася за пълния растеж и развитие на системите и органите;
  • отговорен за нормалното функциониране на храносмилането;
  • нормализира сърдечната функция;
  • предпазва нервната система от стресови фактори, тъй като участва в образуването на нервните окончания на миелиновата обвивка, която предпазва клетките от унищожаване;
  • повишава защитните функции на тялото;
  • подобрява усвояването на хранителни вещества, като поддържа тонуса на гладката мускулатура в храносмилателната система;
  • влияе положително на нервната централна система и липсата на това съединение води до негативни последици за когнитивните способности;
  • отговорни за нормалното състояние на зрителните органи.

Тиаминът често се нарича и антистрес витамин, който напълно отразява най-важната му роля за човешкото тяло. Апатията на фона на липса на това вещество се развива поради общ спад на силата и слабостта, което води до депресивно състояние.

Стойност на тиамин за спортисти

Тиаминът е едно от основните вещества за културисти и спортисти, участващи в други дисциплини. Този витамин е пряк участник в синтеза на протеин от храната, а без протеин нормалният растеж на мускулната тъкан е невъзможен. Спортистите, които искат да изграждат добри мускули, трябва да ядат както протеинови храни, така и да контролират количеството витамин В1, което влизат в организма, заедно с храните. Дефицитът на тиамин води до нарушаване на процеса на транспортиране на кислород до мускулните тъкани.

Това ще доведе до намаляване на силата и издръжливостта, което се отразява негативно на физическите упражнения. За да избегнат неблагоприятните ефекти, спортистите трябва да се грижат за допълнителния прием на тиамин бромид и други разновидности на този витамин. Поради това, ефективността по време на упражнения се увеличава многократно. Такива добавки нямат странични ефекти за организма.

Ежедневно изискване

Нормата зависи от възраст, начин на живот и пол:

  • 0, 2-0, 9 mg през различни години от живота са достатъчни за малки деца;
  • жени - 1, 1, а през периода на раждане на дете и кърмене - 1, 5 mg;
  • мъже - от 1, 2 до 2, 5 mg;
  • спортист и възрастни, ангажирани с тежък физически труд (полът няма значение) - 2, 5-3 mg.

Недостигът на този витамин е необходим на лекаря. Специалистът ще определи дозировката и формата на лекарството, което трябва да се приема.

Последиците от недостиг на тиамин

Голям брой консумирани от хората храни съдържат тиамин, но липсата му е доста често срещана. Недостигът може да бъде временна или систематична. В последния случай се развиват тежки разстройства, особено нервни.

Болестта бери-бери, която е характерна за много региони с неблагоприятни условия на живот и честа липса на храна, на фона на липса на тиамин се характеризира със слабост и атрофия на мускулните тъкани, загуба на тегло и интелектуални нарушения, развитие на патологии на храносмилателната система и сърцето, както и парализа.

Друга форма на това заболяване е синдромът на Корсаков, но той се развива по-често при тези, които страдат от алкохолизъм, което спомага за намаляване на тиамина в организма. Прогресирането на болестта причинява необратими щети на мозъка - нарушена умствена дейност и памет. Само навременното откриване на проблема и лечението може да спаси пациента, когато различни лекарствени форми на тиамин, включително хидрохлорид, се въвеждат в организма до настъпването на инвестицията.

Периодичният дефицит при възрастни е по-малко опасен, но има и негативни последици, може да премине в систематичен. Основните признаци на дефицит са нарушения в сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, както и атрофия на мускулната тъкан. В детска възраст липсата на тиамин причинява забавяне на физическото развитие.

Хората, живеещи в благоприятни условия, могат да се хранят разнообразно и балансирано. Независимо от това, липсата на тиамин не е рядкост. В ранните етапи дефицитът рядко се диагностицира, но дори когато се наблюдава периодичен дефицит в продължение на няколко години, ситуацията може да бъде коригирана.

Следните симптоми ви позволяват да разпознаете недостиг:

  • безсъние;
  • често недостиг на въздух;
  • постоянно чувство на умора и потиснато чувство на глад;
  • загуба на концентрация и честа забрава;
  • запек и гадене;
  • усещане за изтръпване в крайниците;
  • депресивно състояние, апатия, които се заменят с раздразнителност.

Постоянната липса на вещества води до влошаване на състоянието и до по-опасни последици. Експертите съветват да не се довежда до това, а да преразгледат диетата си, включително в продуктите от менюто, които имат много витамин В1 в състава си. Ако състоянието е сериозно, по-добре е да прибягвате до прием на тиамин хлорид и други лекарства.

Тиаминът не винаги влиза в организма в количеството, което се намира в сурови или пресни храни. Част от веществото се губи при продължителна топлинна обработка, както и при добавяне на голямо количество сол. В храносмилателната система витаминът се разрушава от алкохола, чая и кафето. Ето защо, ако има дефицит, е по-добре напълно да се откажете от тези напитки.

свръх доза

Излишъкът от витамин също има лош ефект върху организма. Предозирането най-често се появява след употреба на аптечни лекарства, без да се спазват дозировките и предписанията. Ако количеството на получения тиамин надвишава дневната норма, човек страда от безсъние, неразумно чувство на страх, алергична реакция, включително както лека уртикария, така и анафилактичен шок.

Какви храни съдържат витамин В1

Тиаминът се намира в много продукти, но в най-голямо количество той присъства в:

  • ечемик и овесени ядки;
  • лешници, фъстъци, бадеми, шам-фъстък;
  • слънчогледови семки;
  • зелени зеленчуци, зелени;
  • моркови;
  • тиква;
  • домати;
  • черен пипер;
  • бобови растения (леща, боб, грах);
  • свинско месо;
  • черния дроб;
  • бирена мая.

Тези продукти трябва да бъдат включени в ежедневното меню. Това важи особено за тези хора, които спортуват. И ако се забележат първите признаци на недостиг на тиамин, трябва незабавно да се консултирате с лекар.

Интересни Статии