Рецепти за атлетично пилешко гърда

Пилешката гърда е много питателен продукт, който е незаменим за хората, които избират спорта като начин на живот. Интернет е пълен с всякакви рецепти за приготвяне на пилешки гърди. Не всички обаче спазват принципите на балансираното хранене.

Какво се разбира под балансирана диета "> витамини). В същото време вниманието се фокусира върху" правилните въглехидрати ", ненаситените мазнини, лесно смилаемите протеини.

съдържание

  • 1 Здравословно хранене и ролята на пилешките гърди
  • 2 Хранителна информация и състав на пилешката гърда
  • 3 метода на готвене
    • 3.1 Варено пилешко филе
    • 3.2 Парене
    • 3.3 Печене с фолио
    • 3.4 скара
  • 4 универсални съвета за сочен и ароматизиран филет

Здравословно хранене и ролята на пилешките гърди

Неспособността на организма да получи някой компонент неизменно води до проблеми, свързани с метаболитни нарушения, водещи до загуба на енергия, повишена умора, отслабен имунитет и дори неврологични разстройства. Представителите на нежния пол например избледняват пред очите ни: косата става чуплива, кожата придобива нездрав оттенък, а привлекателният, нахален вид изчезва някъде.

Здравословната диета е предназначена да поддържа отлично здраве, външен вид, да допринесе за ползотворна работа, продуктивни тренировки. Всички знаят, че протеинът е строителен материал за нашето тяло. Ако целта на човек е да формира мускулна топография, тогава е необходимо да се погрижи за достатъчния прием на протеин в организма. В противен случай не бива да мислите за красива фигура или изграждащ мускул.

Пилешки гърди с минимално съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, се усвояват перфектно и са една от основните диетични храни. Такива свойства са станали основни за включването на пилешки гърди в диетата на спортистите.

Хранителна информация и състав на пилешката гърда

На 100 пилешки гърди:

  • Протеини: 23, 6 g.
  • Мазнини: 1 g.
  • Въглехидрати, 0, 4 g.
  • Калории: 113 kcal.

В допълнение към добрия протеинов индекс, пилешката гърда е пълна с всички видове полезни микроелементи (калий, цинк, фосфор, желязо). Американските диетолози, които проведоха изследването на този продукт, стигнаха до извода, че пилешката гърда съдържа доста голямо количество мелатонин, който е отговорен за предотвратяване на стареенето на клетките, удължаване на активния период на живот и младост. Благодарение на всичко това пилешкото месо се счита за един от лидерите сред източниците на протеини, създадени от природата.

Всеки, който поне веднъж в живота си спазва някаква диета, сериозно се занимава със спорт, знае от първа ръка за моралните трудности, свързани с усвояването на една и съща храна. Ситуацията с пилешкото филе обаче е различна. В крайна сметка от него можете да готвите невъобразим брой вкусни ястия, които отговарят на всички принципи на здравословното хранене.

Методи на готвене

Когато готвите пиле у дома, трябва да помните за необходимостта от поддържане на максимално количество протеини и добавяне на минимално количество мазнини. Следователно, най-добрите варианти ще бъдат готвене в двоен котел или скара, готвене, печене във фурната. Нека разгледаме по-подробно всеки от методите.

Варено пилешко филе

Този метод е най-често срещаният, но не може да се нарече най-доброто решение, тъй като при готвене една пета от протеина остава във водата. Ако сте почитатели на готвеното месо, тогава водата, в която възнамерявате да потопите пилето, трябва да се доведе до кипене. Тази мярка ще помогне за намаляване на загубите. Лукът, магданозът, морковите или коренът от целина, добавени по време на готвене, ще бъдат освободени от свежия вкус. Солта е необходима, когато приготвянето на ястието приключи. Цялата процедура трябва да продължи двадесет и пет минути.

Готвенето на пара

Изборът в полза на този метод е за предпочитане. Избирайки го, спестявате максималното количество протеин. Можете да разнообразите вкуса на месо със зеленчуци, добавен към вашия вкус. Преди готвене филето се нарязва на средни парчета и заедно със зеленчуците се изпраща в двоен котел. След половин час, прекаран там, той е готов за употреба.

Печене с фолио

За да получат сочно и ароматно месо, те прибягват до печене на пилешко филе във фолио. Пилешко филе със зеленчуци (например тиква, броколи, домати, тиквички, аспержи боб, чушки) и подправки се поставя в предварително сгънат джоб от фолио. За да добавите изтънченост на вкуса, можете да добавите соев сос или малко червено вино. След това ястието се изпраща във фурната и се пече при температура от сто осемдесет градуса за около половин час. И тук, както при задушаване, са възможни много вариации с подправки и зеленчуци. Сменяйки съставките, въвеждайки нови, ще постигнете наистина зашеметяващи резултати, ще сте пълноценни и доволни.

грил

Горните опции са по-полезни от готвенето на пиле на скара, но се случва да очаквате гости, които не разбират съвсем страстта към здравословното хранене. Ако искате да задоволите техните гастрономически нужди, но не искате да се отклонявате от принципите си, тогава грилът е най-подходящ. Вярно е, че дори без да използвате мазнини, няма да можете да изравните отрицателните аспекти поради освобождаването на канцерогени по време на пържене. Затова оставете този метод за специални случаи.

Днес спазването на постулатите на здравословната диета е много по-лесно, отколкото в старите времена. На рафтовете на магазините изобилие от различни продукти за всеки вкус. Освен това такова универсално нещо като мултикукър твърдо влезе в модата. С негова помощ, с незначителни разходи за време от обикновена пилешка гърда, можете да създадете истински кулинарен шедьовър. Освен това този подвиг е в състояние да направи хора, които са любители в областта на готвенето. Просто трябва да се запознаете с инструкцията, прикрепена към продукта, поставете филето и карфиола вътре в устройството, задайте режим „Печене“, изчакайте четиридесет и пет минути и започнете храненето. Красотата на готвенето в бавна готварска печка е, че човек, който няма готварски умения, е в състояние да приготви прилична вечеря. Друг плюс е невъзможността да се изпарят полезни вещества от храната.

Универсални сочни и ароматни съвети от филе

Пилешките гърди трябва да се мариноват преди готвене. Основата за маринатата е съставена от обезмаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко), соев сос, лимонов сок. Можете да смесите сто грама кисело мляко с две чаени лъжички лимонов сок и малко количество сос Табаско.

Поставете пилешката гърда в маринатата и я дръжте там поне половин час. След това изпратете месото в двоен котел, печете или гответе за двойка. Бъдете сигурни, ще изпитате безпрецедентно удоволствие от резултата от вашите усилия.

Не се увличайте, като добавите сол. Пиенето му в големи количества рано или късно ще се отрази на здравето ви и рискувате да развалите ястието. Факт е, че солта черпи течност от месото. В резултат на това той ще стане безвкусен и сух. Изтънчен в готвенето, хората предпочитат използването на различни ароматни билки, соев сос, джинджифил, всякакви подправки.

Продължителната топлинна обработка също открадва вкуса. Разбира се, месото не трябва да е сурово. Въпреки това, тридесет до четиридесет минути са достатъчни, за да доведат ястието до пълна готовност.

Не мислете, че посвещаването в тайните на готвенето на пилешки гърди ще ви отнеме много време. Въпреки това, трябва да има известна сръчност по този въпрос. Не бъдете твърде мързеливи, за да научите цялата мъдрост, а наградата за вас ще бъде постоянното присъствие на вашата трапеза на вкусна и здравословна храна.

Интересни Статии